Vi incoraggio a iniziare il fine settimana preparando questo meraviglioso dessert alla pesca. Il termine calzolaio probabilmente non ti è familiare, ma non dovrebbe spaventarti. È un preparato che ha origine negli Stati Uniti e consiste in una base di frutta fresca e un pan di spagna al forno.
Il calzolaio Possono essere preparati con innumerevoli frutti: prugne, ciliegie, mirtilli ... ed è comune accompagnarli con uno yogurt o un gelato. Per realizzare questo calzolaio abbiamo scelto delle pesche mature e un gelato allo yogurt, ma puoi crearne una tua versione. È molto semplice da fare, quindi non sarà l'ultimo che lo farai.
Peach cobbler con gelato
Il ciabattino di pesche è un dolce tipico americano che viene spesso servito con il gelato. Hai il coraggio di provarlo?
Autore: Maria
Cucina: americano
Tipo di ricetta: Dessert
Dosi: 8
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 6 pesche, tagliate a fettine sottili
- 55 g. tazza di zucchero di canna
- La scorza e il succo di 2 limoni
- 2 cucchiai di amido di mais
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 160 gr. Farina integrale
- 60 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
- 76 gr. burro freddo a cubetti
- 120 ml. latticello (250 ml di latte intero + succo di ½ limone)
- ½ tazza di mandorle affettate
- Gelato da servire
Come prepararlo
- Prepariamo il latticello. Per fare questo mettiamo il latte in una ciotola e poi versiamo il succo di limone. Mescoliamo e lasciamo riposare per 10 minuti a temperatura ambiente fino a ottenere un composto che assomiglia a latte tagliato.
- Preriscaldiamo il forno a 200ºC e ungere una pirofila da 22x22 cm.
- In una grande ciotola mescoliamo la pesca, zucchero di canna, scorza e succo di limone, amido di mais e cannella. Versiamo il composto nella teglia e riserviamo.
- In un'altra ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungiamo il burro a cubetti e pizzichiamo con le dita fino a formare granuli delle dimensioni di un pisello.
- Poi incorporiamo il latticello e battere -con la pala se il nostro mixer ha questo utensile- fino a formare una massa omogenea.
- Per finire, ne mettiamo alcuni cucchiai di pasta sopra il composto di pesche e cospargere di mandorle.
- Cuocere 45-55 minuti o fino a quando le pesche sono tenere e la crosta è leggermente dorata.
- Serviamo con gelato o yogurt.