Lo so, le alte temperature di questi tempi non invitano a preparare ricette di questo tipo. Ma verranno giorni più sopportabili in cui vorremo rilassarci in cucina e preparare un dolce per uno spuntino. E poi spero che vi ricordiate questo classico che vi propongo oggi: ciambelle fritte all'anice.
È una ricetta così popolare che ci sono numerose versioni Dello stesso. Non sono un grande fan dei dolci all'anice, ma mi piace provare e provare ricette come queste. A casa hanno volato, perché anche se li prepariamo per uno scopo preciso, dobbiamo essere consapevoli che finiscono per diventare una tentazione di 24 ore.
Ciambelle fritte all'anice
Le ciambelle fritte all'anice che prepariamo oggi sono un classico della nostra popolare gastronomia. Ideale per la colazione o per uno spuntino, non credi?
Autore: Maria
Cucina: Spagnolo
Tipo di ricetta: Dessert
Dosi: 25
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 800 gr. Farina per tutti gli usi
- 5 uova
- 250 ml. olio d'oliva delicato
- 250 ml. di zucchero
- Una manciata generosa di anice verde
- 2 buste di lievito di birra tipo Royal
- Anice dolce
Come prepararlo
- Mettiamo il file olio in una padella antiaderente e aggiungete i chicchi di anice. Scaldiamo finché non prende calore e poi togliamo dal fuoco. Lo lasciamo raffreddare completamente.
- In una ciotola sbattiamo le uova finché non schiumano. Quindi aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a sbattere fino a quando non è perfettamente integrato.
- Poi aggiungere l'olio filtrato e mescolare bene.
- Ci mescoliamo 500 gr. Di farina con lievito. Iniziamo incorporando i 500 g di farina nella ciotola e mescolando. Quindi incorporiamo gradualmente il resto fino a ottenere un impasto tenero e maneggevole che ci permetta di formare una palla.
- Con le mani unte d'olio, formiamo palline di circa 25 gr. Li mettiamo sul bancone. Quando abbiamo finito, lasciali riposare per 20 minuti.
- Quindi prendiamo due palline, le incolliamo sulla parte piatta che è stata appoggiata sul piano di lavoro e ne facciamo una buco al centro.
- In una casseruola profonda, scaldiamo abbondante olio per friggerle. Li stiamo aggiungendo all'olio uno alla volta in lotti. È importante controllare la temperatura dell'olio in modo che non bruci all'esterno e rimanga crudo all'interno.
- Al momento di rimuoverle, le mettiamo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e subito, le spennellare con anice dolce.