Il pane casalingo senza glutine che prepareremo oggi per tutti i celiaci contiene amido di mais e timo per poterli gustare senza privazioni con le loro assunzioni a pranzo o cena o come aperitivo spalmato con una salsa o burro.
Ingredienti:
4 uova
5 cucchiai colmi di amido di mais
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di polvere autolievitante senza glutine
1 cucchiaio di timo essiccato
Sale, un pizzico
Preparazione:
In una ciotola mettete i tuorli insieme allo zucchero e sbatteteli fino ad ottenere una preparazione spumosa. Aggiungere il pizzico di sale e la maizena insieme alla polvere autolievitante senza glutine (precedentemente setacciata).
In un'altra ciotola sbattere gli albumi e aggiungere il timo essiccato. Preparate una teglia da pane e spalmatela con un po 'di burro e cospargetela di farina senza glutine. Versare il composto nello stampo e cuocere in forno caldo per 30 minuti quindi abbassare la temperatura al minimo e cuocere fino a quando la superficie del pane sarà dorata e croccante. Infine, togli il pane dal forno e lascialo raffreddare prima di consumarlo.
Nella ricetta del pane di amido di mais, quando gli ingredienti parlano di 5 cucchiai di amido di mais, i cucchiai avrebbero la dimensione di quello che segue il cucchiaino o il cucchiaio grande come girare il riso?