La semplice ricetta che prepareremo è particolarmente adatta a tutti coloro che soffrono di celiachia e per questo motivo non è necessario smettere di privarsi di assaggiare un buonissimo pan di spagna al miele all'ora del tè.
Ingredienti:
1 tazza di farina di riso
1/2 tazza di amido di mais
3 uova grandi
5 cucchiai di miele
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
essenza di vaniglia, poche gocce
Come prepararlo:
Per prima cosa mescolate la farina di riso, la maizena e il bicarbonato in una ciotola e setacciateli e in un'altra ciotola sbattete molto bene le uova insieme al miele e all'essenza di vaniglia.
Aggiungere poi il composto di farine alle uova sbattute con movimenti morbidi e avvolgenti in modo che la preparazione non cada. Stendere uno stampo da torta con un filo d'olio e cospargerlo di farina senza glutine e versarvi tutta la preparazione. Cuocere la torta in un forno moderato per circa 20-25 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare prima di sformare e consumare.