Buone vinaigrette accompagnano vari piatti ben si sposano con panini che accompagnano piatti di carne rossa e bianca a base di verdure esaltando il sapore delle vostre pietanze.
Tutti pensano che sia difficile fare una buona vinaigrette ma al contrario è semplice e avere una buona vinaigrette in frigorifero può aiutarti molto quando non sai cosa accompagnare un piatto.
Ingredienti
2 cipolle
1 sedano
6 carote grandi
200 cm3 di acqua
Esci a tuo piacimento
3 olio d'oliva
1/2 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di origano
Procedura
Tagliare il sedano a julienne, la cipolla ad anelli e la carota a fettine sottilissime, far bollire la carota con abbondante acqua e sale qb per 5 minuti quindi aggiungere la cipolla e far bollire con la carota per altri 2 minuti, togliere dal scaldare e lasciar raffreddare, aggiungere il sedano e mescolare.
Preparare il condimento mescolando i 200 cm3 di acqua con l'olio, l'aceto, l'origano e un pizzico di sale.
Mettere questo condimento sopra le cipolle e i porri e servire freddo.