Con la marcia delle vacanze di Natale abbiamo tutti superato un appuntamento con il «Dr. Pesatrice " E questo ci ha detto che dobbiamo riprendere il peso che avevamo prima di Natale, è vero o me lo sto inventando? Scherzi a parte, la ricetta di oggi lo è ideale per l'inverno, poiché porta quel calore tipico di un buon spezzatino e di una buona zuppa, ma senza superare le calorie. È un brodo sgrassato, che nel mio caso ho scelto di aggiungerne alcuni stelle di pasta colorata. Puoi aggiungere quello che vuoi: spaghetti sottili, spaghetti spessi, stelle normali, lettere, ecc.
Poi vi lascio con la ricetta del mio particolare brodo sgrassato.
- 1 petto di pollo intero
- 1 osso della colonna vertebrale
- Carote 2
- ½ cipolla
- 1 porro
- 1 rapa
- sal
- Acqua
- La prima cosa da fare è prendere una pentola a pressione e aggiungervi dell'acqua (nel mio caso la riempio intera, lasciando 4 dita senza acqua sul bordo della pentola).
- La prossima cosa sarà lavare tutti gli ingredienti, sia i petto di pollo come verdure che lo incorporeremo. Nel mio caso ho scelto 2 carote, ½ cipolla, 1 porro e 1 rapa.
- Tranne la cipolla, che aggiungerò in una sola metà. Taglierò il resto delle verdure in 2 pezzi, in modo che diventi morbido ma senza cadere a pezzi.
- Aggiungiamo il sale che riteniamo opportuno (è meglio non essere all'altezza di questo ingrediente che esagerare).
- Mettiamo il massimo del nostro fuoco pentola a pressione per 10 minuti circa. Se si tratta di una pentola normale, ci vorranno dai 45 ai 50 minuti.
- Una volta fatto il nostro brodo, l'ultimo passaggio sarà quello di rimuovere tutti gli ingredienti su un piatto (aggiungeremo un po 'di ogni ingrediente ad ogni persona, secondo i suoi gusti). Con un mixer, batteremo il nostro brodo, per ottenere una consistenza omogenea e dall'aspetto abbastanza appetitoso.
- Ora, come ne hai voglia, puoi servirti il brodo da solo oppure aggiungete un po 'di pasta ad ebollizione e trasformatela in una zuppa deliziosa.