Calamari in salsa, una ricetta semplice che possiamo farlo come tapa o prepararlo come piatto accompagnato da un riso cotto. È un ottimo piatto che possiamo preparare da un giorno all'altro, la salsa è ancora migliore.
Possiamo anche fare questa ricetta con i calamari o qualsiasi altro pesce. Un piatto semplice che apporta tanti nutrienti e tanti benefici. È un buon modo di mangiare il pesce che costa tanto per i più piccoli, se lo accompagniamo con riso e un'insalata abbiamo un piatto molto completo ed equilibrato.
Frutti di mare in salsa
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: Prima
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 k calamaro
- Una manciata di vongole
- ½ pepe
- 1 cipolla
- 2 aglio
- 6 cucchiai di pomodoro schiacciato
- Pomodoro fritto 2-3 cucchiai
- Un bicchiere di vino bianco
- 1 pepe di Caienna
- prezzemolo
- Olio e sale
Come prepararlo
- Puliremo i calamari e li taglieremo a pezzi o anelli.
- Tritiamo le verdure. In una casseruola mettiamo un bel getto d'olio, quando sarà ben caldo mettiamo la cipolla e il peperone verde, lo lasceremo cuocere per qualche minuto.
- Aggiungiamo l'aglio, e un pepe di Cayenna se volete che sia un po 'piccante, prima che l'aglio inizi a prendere colore, metteremo il pomodoro schiacciato e il pomodoro fritto, faremo cuocere il tutto finché non vediamo che è pronto .
- Bagnate con il vino bianco, lasciate ridurre per qualche minuto, unite i calamari nella casseruola, mescolate e coprite con un bicchiere d'acqua, unite un po 'di sale, lasciate cuocere per 15-20 minuti.
- Quando vedremo che sono già teneri, metteremo sopra le vongole o le cozze, a nostro piacimento, lasciamo cuocere fino a quando non si aprono, assaggiamo il sale.
- Quando è pronto, tritiamo il prezzemolo e lo distribuiamo in tutta la casseruola. Ci spegniamo.
- Lasciamo riposare, in modo che il sugo sia più stabilizzato. Servire con riso cotto.
- E pronto !!!