Calamares al ajillo, un piatto molto completo, ricco e semplice. I calamari alla griglia sono molto buoni, ma se li accompagniamo con una salsa all'aglio e prezzemolo sono molto gustosi e le patate lesse che si abbinano sempre bene con molti piatti, è un piatto completo e molto buono da mangiare a cena o come antipasto. .
I calamari hanno ottime proteine e pochi grassi, sono ideali per le diete dimagranti, si possono fare in tanti modi, farciti, in salsa….
Calamari all'aglio
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 kg di calamari
- 2-3 patate
- 1 Limón
- 50-100 ml. Di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 Limón
- Una manciata di prezzemolo
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare i calamari all'aglio, inizieremo pulendo i calamari. Togliamo la pelle, puliamo le gambe e le puliamo all'interno, laviamole bene sotto il rubinetto.
- Questo passaggio viene solitamente eseguito in molte pescherie.
- Prepariamo la salsa, in una ciotola mettiamo l'olio, gli spicchi d'aglio, una spruzzata di limone e una manciata di prezzemolo. Lo schiacciamo, ci riserviamo.
- In un piatto piano o in un contenitore, mettiamo i calamari puliti e asciutti, aggiungiamo un po' della salsa, mescoliamo in modo che prendano il composto e prendano sapore e li lasciamo marinare per circa 30 minuti.
- Facciamo dei tagli nei calamari, quando la griglia è calda metteremo i calamari marinati, prima i corpi. Lasciamo qualche minuto da una parte e finiamo dall'altra.
- Quando i corpi sono cotti finiamo per fare le cosce, dato che sono più dure potete aggiungere un filo d'olio dalla salsa che abbiamo.
- Facciamo delle patate cotte o al microonde.
- Prendiamo una fonte o un piatto, mettiamo delle fette di patate cotte sulla base e sopra i calamari e le cosce. Possiamo condire con un po' più dell'olio all'aglio che abbiamo preparato.