Zucchine ripiene di gamberetti

Oggi prepareremo una ricetta facile e salutare che piacerà a tutta la famiglia. Il zucchine ripiene di gamberetti È un piatto molto gustoso e diverso che sorprenderà anche i più piccoli.

Inoltre, se avete ospiti, potrete avere il piatto completamente preparato in assenza dell'ultimo colpo in forno e così avrete più tempo per godervi gli ospiti, evitando di dover stare a lungo in cucina.

Grado di difficoltà: Facile

Calorie per porzione: 273 kcal

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di elaborazione totale: 1 ore minuti 20

Ingredienti (per 5 persone)

• 5 zucchine non molto grandi
• 1/2 cipolla non molto grande (150 gr. Circa)
• 500 gr. gamberi sgusciati
• formaggio grattugiato
• 2 aglio
• 2 cucchiai di farina
• olio
• sal
• pepe

Lode

In una casseruola mettiamo l'aglio tritato con un filo d'olio e lo facciamo soffriggere un po 'per 3 o 4 minuti. Quando comincerà a rosolare, aggiungere i gamberi precedentemente conditi e lasciar riposare per altri 3 minuti. Tiriamo fuori su un piatto e prenotiamo.

Pelate e tritate la cipolla. Lo mettiamo in una casseruola con un filo d'olio e lo facciamo rosolare poco a poco per 10-15 minuti a fuoco basso.

Mentre la cipolla finisce di rosolare, lavare le zucchine con acqua e grattarle con una forchetta. A volte la buccia delle zucchine è amara e per eliminare l'amaro, grattarli con una forchetta come puoi vedere nell'immagine.

Quindi li laviamo nuovamente per rimuovere i resti di pelle che rimangono su di esso. Li tagliamo a metà (nel senso della lunghezza) nel modo in cui tengono meglio le partite.

Svuotiamo le zucchine con l'aiuto di un svuotatasche.

Prendiamo il ripieno delle zucchine, lo tritiamo un po 'in modo da non avere pezzi molto grandi e lo mettiamo nella casseruola con la cipolla. Salate e pepate e lasciate a fuoco medio-alto per 20-25 minuti, facendo attenzione a non attaccare.

Mentre le zucchine e la cipolla finiscono di cuocere, mettiamo i gusci delle zucchine capovolti su una carta per far fuoriuscire l'acqua che hanno. Poi le mettiamo su una pirofila capovolta e le aggiungiamo un po 'di sale. Puoi mettere una carta da forno in modo che la teglia non si macchi così tanto durante la cottura.

Una volta terminata la cottura del ripieno, aggiungere due cucchiai di farina e tenerla a fuoco vivace per due minuti. Mettiamo da parte i gamberi nel primo passaggio e li lasciamo altri due minuti girandoli.

Preriscaldiamo il forno a 180º e riempiamo le zucchine.

Mettiamo sopra un po 'di formaggio grattugiato e li mettiamo a cuocere per 35 minuti.

Se trascorso questo tempo le zucchine non si sono dorate, mettetele sulla griglia per un paio di minuti e pronte da mangiare.