Celiaci: budino di spinaci senza glutine

Questa ricetta salutare del budino di spinaci è creata appositamente per tutti coloro che soffrono di intolleranza al glutine poiché è composta interamente da alimenti consentiti e adatti ai celiaci.

Ingredienti:

750 grammi di spinaci
3 cucchiai di farina senza glutine
50 grammi di burro
latte scremato, una spruzzata
300 grammi di ricotta
4 uova
1/2 tazza di formaggio senza glutine grattugiato
Sale, pepe e noce moscata, quanto basta

Preparazione:

Lavate gli spinaci e fateli cuocere con un pizzico di sale. Quindi scolateli, tritateli e fateli soffriggere nel burro. Aggiungere la farina senza glutine, una spruzzata di latte scremato e mescolare fino a quando non si sarà addensato.

Quindi mescolare gli spinaci con la ricotta, le uova leggermente sbattute, il formaggio senza glutine grattugiato e condire a piacere. Versate il preparato in una teglia imburrata e infornate a bagnomaria per circa 45 minuti. Infine, togli il budino dal forno e puoi sformarlo e servirlo.


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