Con la marcia delle vacanze di Natale abbiamo tutti superato un appuntamento con il «Dr. Pesatrice " E questo ci ha detto che dobbiamo riprendere il peso che avevamo prima di Natale, è vero o me lo sto inventando? Scherzi a parte, la ricetta di oggi lo è ideale per l'inverno, poiché porta quel calore tipico di un buon spezzatino e di una buona zuppa, ma senza superare le calorie. È un brodo sgrassato, che nel mio caso ho scelto di aggiungerne alcuni stelle di pasta colorata. Puoi aggiungere quello che vuoi: spaghetti sottili, spaghetti spessi, stelle normali, lettere, ecc.
Poi vi lascio con la ricetta del mio particolare brodo sgrassato.
Brodo sgrassato
Puoi prendere questo brodo sgrassato come spuntino prima di qualsiasi altro pasto o come piatto principale se aggiungi la tua pasta preferita: tagliatelle, stelle, lettere, ecc.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Zuppa
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 petto di pollo intero
- 1 osso della colonna vertebrale
- Carote 2
- ½ cipolla
- 1 porro
- 1 rapa
- sal
- Acqua
Come prepararlo
- La prima cosa da fare è prendere una pentola a pressione e aggiungervi dell'acqua (nel mio caso la riempio intera, lasciando 4 dita senza acqua sul bordo della pentola).
- La prossima cosa sarà lavare tutti gli ingredienti, sia i petto di pollo come verdure che lo incorporeremo. Nel mio caso ho scelto 2 carote, ½ cipolla, 1 porro e 1 rapa.
- Tranne la cipolla, che aggiungerò in una sola metà. Taglierò il resto delle verdure in 2 pezzi, in modo che diventi morbido ma senza cadere a pezzi.
- Aggiungiamo il sale che riteniamo opportuno (è meglio non essere all'altezza di questo ingrediente che esagerare).
- Mettiamo il massimo del nostro fuoco pentola a pressione per 10 minuti circa. Se si tratta di una pentola normale, ci vorranno dai 45 ai 50 minuti.
- Una volta fatto il nostro brodo, l'ultimo passaggio sarà quello di rimuovere tutti gli ingredienti su un piatto (aggiungeremo un po 'di ogni ingrediente ad ogni persona, secondo i suoi gusti). Con un mixer, batteremo il nostro brodo, per ottenere una consistenza omogenea e dall'aspetto abbastanza appetitoso.
- Ora, come ne hai voglia, puoi servirti il brodo da solo oppure aggiungete un po 'di pasta ad ebollizione e trasformatela in una zuppa deliziosa.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 320