Non c'è niente di più ricco di un bene braccio zingara al cioccolato appena sfornato e fatto in casa, o forse sì? Sicuramente ci sono cibi più ricchi ma questo è un autentico delizia per dolci, colazioni o spuntini.
Una nuova ricetta con il suo contributo di cioccolato che i "cioccolatieri" amano tanto e uno squisito e tenero pan di spagna. Amiamo! E spero che lo faccia anche tu.
Braccio di zingara al cioccolato
Oggi vi portiamo una deliziosa ricetta per accompagnare il vostro caffè pomeridiano: Brazo de gitano de chocolate.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: Andaluso
Tipo di ricetta: picnic
Dosi: 8-10
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per il pan di Spagna
- 6 uova
- 2 bicchieri di zucchero (non a filo)
- 1 bicchiere colmo di farina
- 1 bustina di lievito
- Cannella
Per la farcitura al cioccolato
- 2 bicchieri di latte
- 400 grammi di cacao in polvere (per addensare)
- 1 bustina di addensante per crema pasticcera (Potax, non Royal)
Come prepararlo
- Cominciamo con la torta: Riscaldare il forno a 170 ºC. Sfornate una delle teglie e adagiateci sopra 7-8 fogli di giornale o carta forno.
- Quindi in a ciotola Aggiungiamo le 6 uova, i 2 bicchieri di zucchero, il bicchiere di farina e la busta di lievito. Ci mescoliamo bene con l'aiuto di una forchetta.
- Quando ne abbiamo uno massa omogenea Lo versiamo nella teglia e lo mettiamo in forno, che avrà solo calore dal basso e lo metteremo ad un'altezza superiore alla media del forno. Circa 35 minuti.
- Mentre si prepara la torta, prenderemo un file panno da cucina fine, lo spalmeremo e vi verseremo sopra un bel composto di zucchero e cannella. Su questo lasceremo cadere la torta quando sarà pronta.
- Adesso andiamo con il cioccolato: Mettiamo in un contenitore un fuego lento tutti gli ingredienti: 2 bicchieri di latte, i 400 grammi di cacao in polvere e la bustina di addensante. Rimuoviamo in modo che il cioccolato non si attacchi al fondo e lo lasciamo addensare bene.
- Una volta fatta la torta e spalmata su un canovaccio da cucina precedentemente spalmato di zucchero e cannella, con l'aiuto di a spatola da cucina Spalmeremo il cioccolato su tutta la torta, lasciandone uno strato generoso ma senza arrivare ai bordi.
- Infine, arrotolare la torta su se stessa con l'aiuto dello strofinaccio da cucina. Non deve essere difficile, ma è una questione di pratica. Pronto a mangiare!
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 250