A casa ci divertiamo molto durante la stagione del bel nordEcco perché teniamo sempre una fetta nel congelatore per prolungarla per un paio di mesi. Di solito lo prepariamo con cipolla e pomodoro. Tuttavia, questa volta, non ho potuto resistere ad aggiungere dei peperoni arrostiti opachi che mi erano appena stati dati.
El Bonito di pesce con pomodoro È un piatto tradizionale semplice. Non ci vuole molto per prepararlo e può essere fatto la sera prima se anticipiamo che non avremo tempo per cucinare il giorno successivo. L'ho portato a lavorare in una tazza con un'insalata e una tazza di riso.
Ben accompagnato, una fetta di bonito di buone dimensioni è sufficiente per quattro persone da mangiare. Personalmente, mi piacciono un po 'paffuti, quindi non si seccano troppo. Per evitarlo mi sono fermato sigillarli prima e cuocetele al momento giusto accanto al pomodoro. Hai il coraggio di prepararlo?
La ricetta
- 1 fetta spessa di bonito
- Sale
- Pepe
- 1 cipolla rossa, tagliata alla julienne
- 1 tazza di salsa di pomodoro fatta in casa
- 200 gr. peperoni arrostiti a listarelle
- Olio extravergine di oliva
- Olio extravergine di oliva
- 1 kg di pomodori maturi, sbollentati e pelati
- 1 cipolla tritata
- ½ peperone verde, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 pizzico di zucchero (se necessario)
- Per rendere l' ketchup Soffriggere la cipolla e il peperone verde in una casseruola con olio extravergine di oliva a fuoco medio / basso per 15 minuti. Aggiungere quindi il pomodoro e l'aglio schiacciati, condire e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti. Dopo il tempo assaggiamo e aggiungiamo sale o zucchero se necessario per correggere il gusto. Ci riserviamo
- Condiamo il bonito. Successivamente, scaldiamo un filo d'olio in una casseruola e segniamo la fetta su entrambi i lati. Ritiriamo e prenotiamo su un piatto.
- Nella stessa padella e aggiungendo un filo d'olio, se necessario, affogare la cipolla julienne 15 minuti a fuoco medio / basso.
- Allora aggiungiamo i peperoni e rosolare per un paio di minuti e poi versare la salsa di pomodoro. Mescoliamo bene il tutto e aspettiamo che bolle.
- Quindi, incorporiamo il bonito e lasciamo che sia fatto fuoco dolce tra 5 e 8 minuti, a seconda dello spessore.
- Togliamo la casseruola dal fuoco, lasciamo riposare qualche minuto e serviamo il tonno al pomodoro.