Questo è un piatto che a casa ci piace molto. E ci piace per due motivi. Il primo è che possiamo averlo pronto in 35 minuti senza troppi sforzi. Il secondo, che troviamo un piatto molto completo quando si abbina cereali, verdure e proteine animali. Una proteina animale che può provenire dalla mano del salmone, come questa volta, o del pollo.
Nonostante sia un piatto semplice, è pieno di sapore. Un sapore che contribuisce anche salsa di soia che abbiamo usato per grigliare il salmone. Non ci piace abusarne e non è necessario; 2 cucchiai rasi di salsa di soia sono sufficienti per trasformare un intero piatto.
Hai il coraggio di preparare questa ciotola di riso, broccoli e salmone in salsa di soia? Non dovrai lavorare sodo per questo, te lo assicuriamo. Sbollentare i broccoli, cuocere il riso e grigliare il salmone sono i tre passaggi da seguire per farlo. Con qualche sfumatura in più, ovviamente.
La ricetta
- 1 tazza di riso integrale
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero
- Un pizzico di curcuma
- Un pizzico di paprika piccante
- 1 broccolo
- 2 filetti di salmone, tagliati a dadini
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Cuciniamo il riso in abbondante acqua bollente per tutto il tempo consigliato dal produttore. Noi o noi abbiamo fatto con un po 'di sale, pepe, curcuma e paprika piccante, ma potete farlo con gli spazi che più vi piacciono.
- In un'altra casseruola, cuciniamo anche i broccoli. Bastano quattro minuti per renderlo al dente, ma puoi aumentare il tempo se lo preferisci più morbido. Una volta cotta, la scoliamo e la dividiamo in due ciotole.
- Quando il riso è cotto, scoliamo e distribuiamo nelle ciotole in cui avremo tenuto in caldo i broccoli.
- Poi, cuciniamo il salmone alla griglia, aggiungendo all'ultimo momento due cucchiai di salsa di soia.
- Aggiungere il salmone alle ciotole e l'acqua con un po 'di salsa di soia del piatto.
- Serviamo la ciotola di riso, broccoli e salmone in salsa di soia.