Prepareremo dei gustosi panini con foglie di barbabietola da gustare come antipasto caldo o accompagnare con diverse preparazioni a base di manzo, pollo o pesce e ottenere così un piatto completo e una dieta equilibrata.
Ingredienti:
un fascio di verdure di barbabietola
1 porro grande
aglio e prezzemolo tritati, quanto basta
1 uovo
1/2 tazza di latte scremato
farina XNUMX, quantità necessaria
Sale e pepe macinato, quanto basta
origano, un pizzico
olio per friggere, quantità necessaria
Preparazione:
Lessare le barbabietole, scolarle e tritarle. Inoltre lavate e tritate il porro molto finemente e mescolatelo con le foglie di barbabietola, l'aglio e il prezzemolo tritato, l'uovo, condite con sale e pepe e la quantità di farina necessaria per ottenere una pasta come quando facciamo le frittelle.
Con un cucchiaio prendere delle porzioni di composto e friggerle in una pentola o padella con l'olio ben caldo fino a doratura da entrambi i lati e poi disporre i panini in una pirofila ricoperta da fogli di carta assorbente per qualche istante prima di servire.