Farina d'avena integrale e torta di carote

Questa settimana l'ho preparato torta integrale e carota per accompagnare il caffè all'ora della merenda. A casa ci piace mangiare qualcosa di dolce in questo periodo e anche se ultimamente si ricorre a dolci senza zuccheri aggiunti per evitarlo, di tanto in tanto facciamo delle eccezioni.

Questa torta è una di quelle che mi piace molto fare. Perché? Perché è così semplice come mescolare ingredienti secchi da un lato, ingredienti bagnati dall'altro e mescolare. Sì, non ne ha più, quindi è perfetto per chi inizia con la scusa della quarantena in questo panificio.

A casa abbiamo passato un po 'di tempo nel forno a causa di un errore. Il risultato è stato una torta un po 'più secca del solito ma di ottimo sapore. Abbiamo deciso all'ultimo minuto aggiungere un po 'di cioccolato, ma puoi saltarlo o sostituirlo con delle noci tritate, ad esempio. A tuo piacimento!

La ricetta

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Farina d'avena integrale e torta di carote

Questa torta di farina d'avena e carote integrale è semplice come pesarla e mescolarla. Provalo con un caffè all'ora della merenda.

Autore: Maria

Tipo di ricetta: Dessert

Dosi: 8

Tempo di preparazione:  20 m

Tempo di cottura:  45 m

Tempo totale:  1 h 5 m

Ingredienti

• 100 grammi. farina d'avena intera
• 100 gr. Farina integrale
• 30 g. fiocchi d'avena
• 1 bustina di lievito chimico
• 100 g. zucchero di canna
• 2 carote, grattugiate
• 200 ml. bevanda di avena vegetale
• 50 ml. Di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di essenza di vaniglia
• 6 once di cioccolato fondente, tritato (facoltativo)

Come prepararlo

1. Preriscaldiamo il forno a 180ºC e ungere o foderare uno stampo per pan di spagna con carta da forno.
2. Ci mescoliamo in una ciotola gli ingredienti secchi: farine, lievito, fiocchi d'avena e zucchero di canna.
3. In un'altra ciotola, schiacciamo la carota grattugiata con la bevanda vegetale di avena, l'estratto di vaniglia e l'olio d'oliva.
4. Versiamo questi ingredienti bagnati sulla miscela di ingredienti secchi e mescoliamo bene fino a quando ottenere un impasto omogeneo.
5. Se vogliamo aggiungere il cioccolato, Questo è il momento per farlo. Una volta fatto, mescoleremo di nuovo.
6. Per finire, mettiamo l'impasto nello stampo e il infornare 40-45 minuti o fino a quando, forato con un bastoncino, non esce pulito.
7. Spegniamo il forno, lasciamo scaldare la torta integrale per 10 minuti e sformiamo su una cremagliera per terminare il raffreddamento prima di provare un boccone.

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