Pan di Spagna alle noci con ripieno di fragole e copertura di cioccolato

Adoro gli spuntini accompagnati da un buon Torta fatta in casa, soprattutto ora che arriva il freddo e si vuole accendere il forno. La torta che vi porto oggi è di quelle che potete fare in qualsiasi momento, anche quando avete fretta, perché è facilissima e ha sempre un buon risultato.

La cosa migliore di questa torta è che ammette molte varianti. Ho messo le noci in polvere ma puoi sostituirle con la scorza di limone, l'arancia o il cocco grattugiato, per esempio. Anche il ripieno e la farcitura sono facoltativi perché la torta da sola è già buona, quindi se avete fretta perché arrivano ospiti o altro, potete servirla così com'è e sarà anche buonissima. Dai, smetto di parlare ... Andiamo con la ricetta!.

Ingredienti

• 250 gr di farina
• 250 grammi di zucchero
• 3 uova
• 1 yogurt alla vaniglia
• 1 bustina di lievito chimico
• 100 gr di olio di girasole
• 1 cucchiaino di noci in polvere
• Un pizzico di sale

Per il ripieno

• marmellata di fragole

Per la copertura

• 1 tavoletta di cioccolato al latte

Elaborazione

Inizieremo preriscaldando il forno a 180 ° C con calore su e giù. In una ciotola sbattiamo le uova e lo zucchero con poche bacchette per tre minuti. Aggiungere lo yogurt, le noci in polvere e l'olio, sbattere ancora per qualche secondo.

Quindi aggiungeremo la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. Sbattiamo ancora, quel tanto che basta per amalgamare bene gli ingredienti. Abbiamo già preparato il composto, ora non ci resta che ungere lo stampo e versare l'impasto, inforneremo per circa 40 minuti.

Quando sarà pronto lo lasceremo nello stampo per 10 minuti e poi lo lasceremo raffreddare su una griglia. Quando sarà freddo lo apriremo a metà e lo riempiremo di marmellata di fragole. Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mettiamo la torta su una griglia e copriamo con il cioccolato. Infine lo metteremo in frigo per 15 minuti in modo che il cioccolato si indurisca. Se hai fretta puoi metterlo nel congelatore per 5 minuti.

note:

• Lo inforno appoggiando la teglia su una griglia, posta proprio al centro del forno con calore su e giù.
• Non avrai il forno fino alla fine!
• La cosa migliore è che gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Se le uova e lo yogurt erano in frigo, potete scaldare un po 'd'acqua e metterli dentro in modo che perdano un po' di freddo.
• Un cucchiaio di olio equivale a 15 gr. circa, in modo che i 100 gr. sarebbe poco più di 6 cucchiai e mezzo.

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