Ci sono torte il cui sapore o aroma ti riporta alla tua infanzia. est pan di spagna a base di mele quello che mi hanno fatto tante volte quando ero bambino è un esempio. È un classico pan di spagna, ideale per accompagnare il caffè del pomeriggio o servire come dessert d'estate con una pallina di gelato alla vaniglia.
La particolarità di questa torta è la sua base di mele caramellate. La mela caramellata a cui non ho potuto evitare di aggiungere un pizzico di cannella, sai cosa mi piace! Per quanto riguarda la torta, si tratta di una torta morbida e spumosa che avrebbe dovuto lievitare meglio di quanto ha fatto. Devi solo fare una foto ...
Farlo sarà semplicissimo ed è una di quelle torte la cui quantità non sarà difficile da dimenticare, visto che contiene la stessa quantità di farina, zucchero, burro e uova. Quindi, è popolarmente noto come torta di quattro quarti. Le quantità sono calcolate per uno stampo da 15 centimetri ma devi solo raddoppiare le quantità se vuoi prepararne uno più grande. Divertirsi!
La ricetta
- 1 mela renetta
- 1-2 cucchiai di zucchero di canna
- Un pizzico di cannella
- 135 gr. Di farina
- 135 gr. di zucchero
- 135 g. burro a temperatura ambiente
- 135 g. uovo (2 uova XL)
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Foderiamo la base di uno stampo 15 cm. con carta da forno e ungere le pareti.
- Peliamo e tagliamo la mela a spicchi sottili e adagiarli in una padella. Aggiungiamo lo zucchero e li caramelliamo.
- Quando la mela è tenera, togliete dal fuoco, mescolare con un po 'di cannella e stendiamo le mele sul fondo dello stampo.
- Prima di arrivare all'impasto preriscaldare il forno a 180 ° C e setacciamo la farina insieme alla girante chimica.
- Per fare l'impasto sbattiamo il burro in una ciotola con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
- Poi aggiungiamo le uova e battiamo di nuovo fino a quando non sono integrati.
- Per finire incorporiamo la farina con il lievito chimico facendo movimenti avvolgenti con una spatola o un cucchiaio di legno.
- Versiamo il composto sulle mele e infornare circa 45 minuti oppure fino a quando il centro della torta con uno stuzzicadenti risulti pulito. Ho commesso l'errore di aprirlo in anticipo, quindi è caduto.
- Togliamo la torta dal forno e lasciamo riposare per 5 minuti per sformare e Lasciate raffreddare su una griglia.