Biscotti alle mandorle senza glutine

Se soffri di allergie o intolleranza al glutine e / o lattosio, puoi goderti questi biscotti come me. Tre semplici ingredienti sono usati per dare forma a questi squisiti biscotti: mandorle, zucchero e uova Semplice, vero?

Sono molto simili ai "Caprichos de Santiago", una dolce tentazione da non perdere a Santiago de Compostela. La sua preparazione è semplice e il risultato è certo biscotti alle mandorle con aria, molto gustoso da gustare a piccole dosi, se resisti!

Ingredienti

Per 20 biscotti

• 2 tazze di farina di mandorle
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di mandorle tritate
• Albume d'uovo 2
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 / 2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cannella

Elaborazione

Mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola con una forchetta o un cucchiaio di legno.

Formiamo palline con l'impasto e adagiarli su una teglia ricoperta di carta oleata, appiattendoli leggermente.

Cuociamo 15-20 minuti a 180 ° C, fino a doratura leggermente.

Lascialo raffreddare sulla teglia per 10 minuti e poi trasferire i biscotti su una griglia per terminare il raffreddamento.

note:

Puoi giocare a combinare le mandorle con altre noci. Non l'ho ancora provato ma lo farò.

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Chilocalorie per porzione 480