Melanzane con farina di ceci. Le melanzane pastellate e fritte sono buonissime, mi piacciono molto, il peccato è che sia una bomba visto che fanno schifo molto olio e non bisogna abusarne, si possono anche cuocere al forno, ma non è la stessa cosa.
Le melanzane si possono cucinare in tanti modi, fritte, in salsa, farcite…. Il melanzane con farina di ceci Si accompagna molto bene a qualsiasi piatto di carne o pesce. Anche come antipasto o aperitivo. Sono molto buoni con la farina di ceci, sono croccanti e ricchi.
Farina di ceciÈ adatto ai celiaci, quindi può essere consumato da persone che non possono assumere glutine.
Incoraggiati a provarli, ti piaceranno sicuramente e li ripeterai ancora.
Melanzane con farina di ceci
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2 melanzane
- 2 uova
- Farina di ceci
- Sale
- Olio d'oliva
Come prepararlo
- Per preparare le melanzane con la farina di ceci, prima laviamo bene le melanzane sotto il rubinetto, tagliamo le melanzane a fette e le mettiamo su un piatto o scolapasta con un po 'di sale. Questo per rilasciare l'acqua che lo rende amaro. Li lasciamo per circa 30 minuti, trascorso questo tempo li asciugiamo con carta da cucina.
- In due piatti dividiamo in uno la farina di ceci e nell'altro sbattiamo le uova.
- Mettiamo una padella con abbondante olio a fuoco medio. Mentre passiamo le fette nell'uovo e poi nella farina.
- Quando l'olio sarà ben caldo, friggeremo le fettine di melanzane.
- Una volta che saranno dorate su entrambi i lati, le togliamo e le mettiamo su un piatto dove avremo carta da cucina.
- Quando sono tutte servitele calde.
Freddo!! Le hai mai sfornate invece che fritte? Va bene?