Quasi ogni settimana preparo i fagiolini in casa e cerco di farlo in modi diversi. Quella che vi propongo oggi è, senza dubbio, una delle mie preferite. Ed è che tu sei baccelli con patate al forno e zucca Non solo sono deliziosi, ma sono una scelta molto salutare per il pranzo o la cena.
Fare questi baccelli con patate da forno e zucca non comporta alcuna difficoltà. Inoltre, oltre ad essere semplici, sono molto veloci da preparare. Soprattutto se, come me, usi il microonde per preparare le patate; una grande risorsa quando abbiamo meno tempo.
Hai il coraggio di provare questi baccelli? Ti assicuro che se ti organizzi bene puoi averli pronto in 20 minuti. Dai, il tempo non sarà una scusa per non provarli. E l'accostamento dei sapori vi assicuro vi sorprenderà. Perché sia la zucca che la cipolla in camicia danno a questo piatto un delizioso tocco di dolcezza.
La ricetta
- 1 cipolla grande
- 300 gr. fagioli verdi
- 300 g. zucca
- 2 patate medie
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Paprika dolce
- Paprika piccante
- Tagliare la cipolla a julienne e cuocere in padella con un filo d'olio fino a che liscio, circa 15 minuti. Dopo 15 minuti aggiungiamo sale e pepe, abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere ancora un paio di minuti.
- Allo stesso tempo mettiamo cuocere i fagiolini in abbondante acqua salata, a cui avremo tolto suggerimenti e discussioni. Una volta teneri, dopo circa 15 minuti, li scoliamo.
- Approfittiamo del fatto che abbiamo due cose in atto per tagliare la zucca a cubetti e farla cuocere in una piccola casseruola per 10 minuti o finché sono teneri. Quindi scoliamo e riserviamo.
- Infine, prepariamo le nostre patate. Le tagliamo a fette spesse circa 0,5 cm, le stendiamo su un piatto o un piatto per microonde, le condiamo, le condiamo con un filo di olio d'oliva e le copriamo con la pellicola. Mettiamo a microonde alla massima potenza per 4-5 minuti, finché sono teneri.
- Ora che abbiamo preparato tutti gli elementi del nostro piatto Non ci resta che montarlo. Poniamo le patate alla base di una fonte e copriamo con la cipolla in camicia.
- Cospargere un po' di paprika e aggiungere i dadi di zucca, riservandone alcuni da posizionare sullo strato dei baccelli.
- Quindi innaffiamo con olio d'oliva e serviamo i baccelli con patate al forno e zucca.