Oggi vi lascio una semplice ricetta, merluzzo con peperoni arrostiti, un piatto gustoso e salutare che possiamo preparare come antipasto o piatto unico, molto facile da preparare. Un piatto perfetto per ogni periodo dell'anno.
Vi consiglio di preparare i peperoni in anticipo per questa ricetta, quindi dovete solo preparare il baccalà e accompagnarlo con i peperoni. Questi si conservano per diversi giorni in frigorifero in una leccarda di vetro ricoperta di succo e olio d'oliva.
Merluzzo con peperoni arrostiti
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: prima
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2-3 peperoni rossi
- 4 pezzi di merluzzo salato
- 2 aglio
- Olio
- sal
- Un po 'di farina
Come prepararlo
- La prima cosa sarà dissalare il merluzzo.
- Lo metteremo a bagno per 36 ore, effettuando 3-4 cambi d'acqua, dipenderà dallo spessore.
- Mettiamo i peperoni in forno, li laviamo e li mettiamo su una teglia, li cospargiamo con un filo d'olio e li mettiamo in forno a 180 ° C fino a quando saranno arrostiti, sforniamo e lasciamo raffreddare coperti con un panno .
- Peliamo e mondiamo i semi, facciamo delle striscioline e le mettiamo su una teglia, copriamo i peperoni con il loro succo e un bel getto d'olio, sbucciamo un paio di aglio e lo tagliamo a fettine sottili e lo mettiamo sui peperoni . Noi abbiamo prenotato.
- Mettiamo a scaldare una padella con abbondante olio, passiamo i filetti di merluzzo nella farina e li friggiamo nell'olio bollente, fateli rosolare da entrambi i lati e li mettiamo in una casseruola, quando saranno tutti ricoprite il baccalà con la peperoni e il loro succo, lo mettiamo a scaldare il tutto insieme per 5 minuti in modo che il baccalà sia completamente cotto ed i sapori si amalgamino bene.
- E pronto !!! Un delizioso merluzzo ai peperoni.