Oggi vi propongo una ricetta molto semplice, veloce e saporita con un baccalà Pomodoro fritto Hida. Un piatto tradizionale della nostra gastronomia che ha sempre buoni risultati.
Per realizzare questo piatto possiamo utilizzare il pesce che più ci piace, come nasello, coda di rospo, tonno... E accompagnarlo con un buon pomodoro fritto.
Un piatto che si prepara con pochi ingredienti, possiamo prepararlo in anticipo da un giorno all'altro, sarà ancora più buono.
Baccalà con pomodoro fritto
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 8 pezzi di merluzzo dissalato
- 1 bottiglia di Pomodoro fritto Hilda
- Olio d'oliva
- farina
- Sale
- Pepe
- prezzemolo
Come prepararlo
- Per preparare il baccalà al sugo, prepariamo prima il baccalà. Lo mettiamo a dissalare per 48 ore, cambiando l'acqua ogni 8 ore. Puoi acquistarlo già dissalato.
- Mettiamo la farina in un piatto o fonte, saliamo i pezzi di merluzzo e li passiamo nella farina.
- Mettiamo una padella con abbondante olio, quando è caldo aggiungiamo i pezzi di merluzzo a spicchi, li facciamo rosolare da tutti i lati, non ha bisogno di essere cotto completamente, poiché poi sarà finito con il pomodoro fritto.
- Mettiamo un piatto con carta da cucina, metteremo i pezzi di baccalà fritti in modo che rilascino l'olio in eccesso.
- Una volta fritto il baccalà in una casseruola, mettiamo a scaldare il pomodoro fritto, aggiungiamo il baccalà, copriamo e facciamo cuocere a fuoco lento tutti insieme per 10 minuti in modo che il baccalà prenda tutto il sapore del pomodoro.
- Una volta pronto, assaggiamo il sale, rettifichiamo, mettiamo un po' di pepe, tritiamo il prezzemolo e cospargiamo sopra. Serviamo il baccalà coperto con la salsa di pomodoro fritto in un piatto da portata.
- Serviamo caldi accompagnati da un buon pezzo di pane.
- E pronto da mangiare !!!