Oggi andiamo con a ricetta del baccalà con aglio e patate. Un piatto molto buono, semplice e veloce da preparare. Se vi piace il baccalà, questa ricetta è molto buona, anche se potete prepararla anche con altri pesci, come il nasello, che è molto buono con questa salsa.
È un piatto che puoi preparare per una vacanza con la famiglia o gli amici, ti piacerà perché è buonissimo.
Baccalà con salsa all'aglio con patate
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: secondi
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 8 pezzi di cod
- farina
- Aceto
- 2 o 3 aglio
- prezzemolo
- patate
- Olio
Come prepararlo
- La prima cosa è dissalare il baccalà, lo metteremo in una ciotola coperta d'acqua in frigo e lo avremo per 48 ore, in cui cambieremo l'acqua, lo faremo 3-4 volte in questo tempo . Puoi anche acquistare il baccalà già dissalato o congelato fino al sale.
- Scoleremo bene il baccalà e lo asciugeremo con carta da cucina.
- Mettiamo una casseruola sul fuoco con olio a scaldare, passeremo i pezzi di merluzzo per farina e quando l'olio sarà ben caldo aggiungeremo il baccalà e lo soffriggeremo per un paio di minuti per lato.
- Mentre in un mortaio schiacciamo 2 o 3 aglio e il prezzemolo.
- Una volta schiacciato l'aglio, aggiungere un bicchiere d'acqua e un bel getto di aceto.
- Metteremo il mortaio nella casseruola di baccalà e lo faremo cuocere per 10-15 minuti, ci muoveremo in modo che la salsa si addensi.
- Mettiamo una padella con abbondante olio, mentre peliamo alcune patate e le tagliamo a quadretti, quando l'olio è caldo mettiamo le patate fino a quando non saranno fritte.
- Li mettiamo sopra il baccalà e li lasciamo cuocere insieme per qualche minuto in modo che assumano il sapore.
- Lo spegniamo e lo lasciamo riposare per 5 minuti.
- E pronto da mangiare !!!