La nostra ricetta oggi è riso con frattaglie di pollo, un riso con un sapore diverso che potrebbe piacerti più o meno ma che è abbastanza economico. Il riso ideale per questo tipo di ricette è quello che non esagera ma non resta particolarmente duro, perché lo vogliamo un po 'brodoso.
Successivamente, vi lasciamo con l'elenco degli ingredienti utilizzati e il passo dopo passo della sua preparazione.
Riso con frattaglie di pollo
Se ci sono innumerevoli ricette per qualcosa, sono i piatti di riso. Goditi questo riso con rigaglie di pollo, una ricetta semplice da realizzare e molto economica.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: risi
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 grammi di riso
- 500 grammi di rigaglie di pollo
- 1 cipolla piccola
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pepe verde
- Foglie di alloro 2
- Zafferano
- Sale
- Olio d'oliva
- Vino bianco
- Acqua
Come prepararlo
- In una pentola, ne aggiungeremo abbastanza olio d'oliva per coprire l'intera base. Lo metteremo a scaldare e nel frattempo puliremo e taglieremo il nostro verde: pepe, aglio e cipolla. Tagliamo il peperone in due o tre pezzi, l'aglio in due o tre pezzi ciascuno e la cipolla molto piccola a cubetti. In questo modo la cipolla risulterà quasi impercettibile nel piatto e l'aglio e il peperone saranno facili da rimuovere una volta impiattati.
- Quando tutto va bene soffritto, aggiungeremo i due fogli di alloro ben lavato e il zafferano o colorante alimentare. Mescolate bene e aggiungete le rigaglie di pollo. Lo lasciamo fare per pochi 10 minuti e gli facciamo un paio di giri in modo che non si attacchi.
- Quindi aggiungiamo una spruzzata di vino bianco o cuocere il vino, lasciando evaporare l'alcol. La prossima cosa sarà prendere il file riso e il acqua per coprirlo. Circa un litro d'acqua in più o in meno.
- Lasciamo fare fuego lento e stiamo aggiungendo sale e acqua se necessario. Mettere da parte quando il riso è di vostro gradimento.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 495