Riso cremoso con gamberi, un piatto di riso succoso con molto sapore. A casa il riso ci piace molto e nei fine settimana è quando lo preparo. È un ottimo piatto per tutta la famiglia.
Un piatto molto completo in quanto ha un buon saltato in padella e frutti di mare, un pasto molto completo. Se vi piace l'essiccatore di riso non vi resta che mettere un po 'meno di brodo e al contrario se vi piace con il brodo un po' più di acqua o brodo di pesce.
Riso cremoso con gamberi
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: prima
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 litro di brodo di pesce
- 350 gr. riso ca.
- Gamberoni
- 2 calamari
- Mejillones
- ½ peperone verde
- ½ cipolla
- 2 aglio
- 2 pomodori
- Zafferano
- Olio e sale
Come prepararlo
- Faremo un brodo di pesce con lische, un po 'di aglio sbucciato e un ciuffo di prezzemolo fresco, lo cuoceremo per 25 minuti e così avremo pronto un buon brodo. Noi abbiamo prenotato.
- Mettiamo la casseruola dove andremo a preparare il riso, metteremo un filo d'olio, quando sarà ben caldo aggiungeremo il peperone e la cipolla tritata, la friggiamo un po 'e aggiungiamo l'aglio tritato. Quindi aggiungiamo i pomodori pelati e tritati.
- Metteremo i calamari un po 'saltati insieme al sugo.
- Quando vedremo che il sugo sarà pronto aggiungeremo il brodo, io ho aggiunto 1 litro. Metti il doppio del brodo del riso e un po 'di più se vogliamo che sia un po' più morbido.
- Quando inizierà a bollire aggiungeremo al riso un po 'di zafferano e un po' di sale, lo proveremo, dopo 10 minuti aggiungeremo le cozze e gli scampi.
- Dopo circa 15-17 minuti lo spegniamo, lasciamo riposare per 5 min. e pronto.
- Una ricca e ricca casseruola di riso.