Con l'arrivo dell'estate c'è chi relega in secondo piano i cibi cotti, riducendo il consumo di legumi. Questo insalata di riso, ceci e l'aneto ci offre un'alternativa ai piatti della tradizione, presentandosi come una proposta più informale e fresca.
Non è una ricetta veloce; il riso integrale necessita di circa 40 minuti per cuocere. Tuttavia, non devi prepararlo lo stesso giorno in cui lo servirai; può essere conservato in frigorifero in una contenitore ermetico Da un giorno all'altro. E non devi nemmeno cuocere i ceci per prepararlo; possiamo tirare merci in scatola.
Riso integrale con ceci e aneto
Questa insalata di riso e ceci è un buon modo per introdurre i legumi nella nostra dieta la prossima estate.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Pasta
Dosi: 3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 tazza di ceci cotti
- 1 tazza di riso integrale cotto
- 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
- ¼ di tazza di fieno greco o germogli di fieno greco
- 3 cucchiai di olio d'oliva vergine
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 2 cucchiaini di sciroppo d'acero
- Sale
Come prepararlo
- Una volta che il riso integrale ei ceci sono cotti, il ci mescoliamo con l'aneto tritate e germogli e mettete il composto nella fonte o nei piatti dove andremo a servirlo.
- In una piccola ciotola, prepariamo il condimento, mescolando l'olio con la senape di Digione e lo sciroppo d'acero. Aggiungiamo un pizzico di sale (a piacere).
- Condiamo l'insalata di riso e mescolare bene. Testiamo e correggiamo il punto di sale se necessario.
- Serviamo a temperatura ambiente oppure ci riserviamo in un contenitore ermetico in frigo.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 180