riso integrale Serve come accompagnamento a molti piatti a casa. Ci piace soprattutto se abbinato alle verdure come in questa ricetta, in cui è protagonista insieme a broccoli, cavolfiori e carote. Sarai sorpreso di quanto sia facile questo riso integrale con cavolfiore e broccoli al vapore e di quanto sia delizioso.
Il riso integrale non cuoce velocemente come il riso bianco, ma possiamo usarlo a nostro vantaggio. Come? Approfittando del tempo di cottura per verdure al vapore chi ti accompagnerà. Se ti piacciono le verdure al dente, questo è un buon modo per cucinarle, senza dubbio!
Puoi anche cuocere al vapore le carote tagliate a bastoncini o microonde. Ti ricordi la ricetta per carote al microonde che abbiamo aggiornato di recente? Puoi aggiungere un po 'di cipolla e otterrai un ottimo tandem per completare questa ricetta. Ci mettiamo al lavoro?
La ricetta
- 100 grammi. tazza di riso integrale
- ½ broccoli
- ½ cavolfiore
- Carote 2
- ½ cipolla
- Acqua
- Sale
- Pepe
- Paprika piccante (o dolce o altra spezia)
- Olio extravergine d'oliva.
- Laviamo i broccoli e il cavolfiore e Li tagliamo a pezzi che mettiamo in una vaporiera o colino, se applicabile, che accoppiata alla pentola ci permette di cuocere a vapore.
- Nella pentola mettiamo abbondante acqua, sale e pepe che portiamo a ebollizione. Una volta che bolle, aggiungi il riso, adagia sopra la vaporiera e copri. Cuciniamo il riso il tempo consigliato dal produttore. Il mio è di circa 40 minuti.
- Togliamo le verdure non appena raggiungono la cottura desiderata.
- Allo stesso tempo cuciniamo cipolla e carote nel microonde. Per fare questo tagliamo le carote a fette o bastoncini di spessore compreso tra 1 e 2 centimetri. Le mettiamo in un contenitore adatto al microonde insieme alla spessa cipolla tagliata a julienne ben spalmata e aggiungiamo un goccio di acqua e sale. È la prima volta che li cucini così? Poi segui questo passo dopo passo.
- Copriamo il contenitore con pellicola trasparente e lo introduciamo nella microonde a piena potenza per 6 minuti. Quindi togliamo le carote dal contenitore e scoliamo se necessario.
- Con il riso pronto abbiamo solo unire tutti gli ingredienti, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e un po 'di paprika e gustate il riso integrale con il cavolfiore.