Oggi prepariamo un ricco riso con funghi e salsicce, un piatto di riso con molto sapore e molto stagionale. Se vi piacciono i funghi, questo riso è molto buono con loro, dovete approfittare dei funghi di stagione.
Preparare il riso è semplicissimoSi può fare con tanti ingredienti, il più conosciuto è il riso con frutti di mare o carne, si può fare quello che si vuole, il riso si abbina benissimo a tutto.
In questo caso è un file riso invernale, per carne e funghi. Io ho messo la salsiccia, è una salsiccia più densa, se non avete carne potete mettere la carne, la costata di maiale si accompagna molto bene con questo piatto.
Riso con funghi e salsicce
Autore: Montse
Tipo di ricetta: risi
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 350 grammi di riso
- 1 vassoio di funghi (può essere variato)
- 7-8 salsicce
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 5 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1,200 l. brodo di carne o vegetale o acqua
- Olio
- Sale
- ½ cucchiaino di zafferano
Come prepararlo
- Per preparare il riso con funghi e salsicce tritiamo prima la cipolla molto piccola e l'aglio.
- Mettiamo una casseruola per fare il riso a fuoco medio con un getto d'olio, aggiungiamo la cipolla, lasciamo cuocere.
- A metà cottura della cipolla aggiungeremo l'aglio tritato.
- Quando l'aglio comincia a rosolare, aggiungere il pomodoro fritto, mescolare il tutto e mescolare. Lascia cuocere il tutto per qualche minuto.
- D'altra parte puliamo i funghi e li tagliamo a pezzi.
- Mettiamo una padella con un filo d'olio e facciamo soffriggere i funghi, una volta che saranno un po 'dorati, li togliamo e mettiamo da parte.
- Quando il pomodoro sarà cotto con tutto insieme, aggiungere i funghi e lo zafferano. Rimuoviamo tutto.
- Aggiungiamo quasi tutto il brodo, quando inizia a bollire aggiungiamo il riso e un po 'di sale. Lasciate cuocere per 15-18 minuti, a seconda del riso e come preferite. Se vediamo che serve brodo ne aggiungeremo ancora un po '.
- Quando il riso è pronto spegnete e lasciate riposare per 5 minuti e servite.