A mio parere, il budino di riso è dal dolci più ricco, più sano, più artigianale e più facile da realizzare. Perché? Perché ci vuole meno di mezz'ora, perché contiene molto latte, e tutti conosciamo proprietà e benefici del latte, e perché chi non ha mai preparato il budino di riso in casa?
Se non l'hai mai fatto, stai peccando! Segui questa ricetta e vedrai quanto è semplice… Oltre ai pochi ingredienti che ti servono.
Budino di latte
Il budino di riso si fa da tempo indefinito ... A casa mia, come in quasi tutte le case spagnole direi, lo ha fatto la mia bisnonna, lo ha fatto mia nonna, lo fa mia madre e io lo faccio ... Ne hai davvero bisogno motivi in più per continuare a rendere questa ricetta così tradizionale?
Autore: Carmen Guillen
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: postre
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 300 grammi di riso bianco
- 1 litro di latte
- Bastoncino di cannella
- Buccia di mezzo limone
- Zucchero
- Cannella Macinata
Come prepararlo
- Mettiamo sul fuoco una pentola dove verseremo il litro di latte, insieme a un file stecca di cannella e un pezzetto di buccia di mezzo limone. Aggiungiamo anche 3 o 4 cucchiai di zucchero (a seconda di quanto vi piace il dolce).
- Aspettiamo che il latte bolle e quando ciò accade, aggiungiamo il riso. Abbassiamo il fuoco a metà e stiamo mescolando ogni piccolo così il riso non si deposita. Lascialo fare per 20 minuti. Vai ad aggiungere latte se vedi che il riso non si ammorbidisce e rimane asciutto. La quantità di latte varia anche in base al gusto dei commensali (c'è chi preferisce un budino di riso più leggero e c'è chi preferisce qualcosa di più consistente).
- Quando il riso è pronto ea nostro piacimento, rimuovere la stecca di cannella e la buccia di limone e mettiamo da parte in pochi piccole ciotole da poter assumere come dessert dopo i pasti. Aggiungiamo la cannella in polveree pronto!
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 375