Vi presento un piatto con molto sapore e facile da preparare:
Ingredienti per le persone 4
1 kg di ossa di spina dorsale di maiale
250 gr di riso
4 carciofi
1 cipolla
Carote 3
1 porro
1 foglia di alloro
Olio d'oliva
Origano
Sale
Come prepararlo
Dopo aver lasciato i pezzi di spina dorsale per un'intera giornata marinata con origano e sale, rosolare i pezzi in una pentola a pressione con qualche cucchiaio di olio d'oliva. Ora togliete le ossa e fate soffriggere lì la cipolla tagliata a pezzi. Rimettere la carne nella pentola, aggiungere le carote affettate, il porro tritato e la foglia di alloro, coprendo il resto con acqua e portando a ebollizione.
Ora prendete una casseruola e cuocete i carciofi puliti con abbondante acqua, sale e olio, sale e un filo d'olio per 30 minuti e poi scolateli. Ora prendi tutto quanto preparato e passalo nel Bimby o nel frullatore.
Prendete una padella per paella e fate rosolare i chicchi di riso nell'olio e aggiungete il doppio del brodo. Completare con i carciofi tagliati a metà. Cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Aggiungere altro brodo se necessario e correggere il sale. Terminate la cottura e lasciate riposare per 5 minuti. Servire il riso con la spina dorsale di maiale, se ti piace.
Provate la zuppa di pollo de La Fonda Mexicana e le deliziose talpe che stanno preparando in questo momento alla sagra della talpa, ottimo, le consiglio vivamente, mi hanno servito molto bene, e sono rimasta deliziata dalle salse, dal pane, Il trattamento e il posto, sono andato al Naucalli e mi è piaciuto molto, oltre a fare degli spettacoli musicali molto divertenti e hanno sempre gruppi per ravvivare l'atmosfera.
Grazie per la ricetta, ma nella parte che dice che dopo aver cotto i carciofi con acqua, sale e olio, dovrei prenderli tutti e metterli nel frullatore, non dice a cosa si riferisce e con cosa dovrei fare esso. Chissà se quella preparazione diventa il brodo che aggiungo successivamente al riso.
Hai davvero ragione. Quello che devi passare al frullatore sono le verdure del primo brodo (la cipolla a pezzi, le carote e il porro)