C'è nelle vostre case, come nelle mie, una tradizione del mangiare riso durante il fine settimana? Ammetto che non sempre mangiamo riso durante il fine settimana, ma mangiamo spesso. I motivi sono due: abbiamo più tempo per cucinare e ne approfittiamo per preparare una doppia porzione per risolvere il pasto del lunedì o del martedì.
A volte scegliamo quali ingredienti accompagnerà il riso, altri, approfittiamo di quelli che stanno per guastarsi nel nostro frigo. est riso ai funghi È così che è nato, ma è un fatto che non sminuisce la sua importanza o sapore. È un riso da ripetere, che l'obiettivo sia sfruttare o meno il cibo. Hai il coraggio di provarlo?
Riso ai funghi
Questo riso ai funghi è un piatto semplice ma molto gustoso perfetto da gustare con la famiglia durante il weekend.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cipolla bianca, tritata
- 1 peperone verde, tritato
- ½ peperone rosso tritato
- 220 gr. funghi, tritati
- 1 tazza di riso
- Un pizzico di colorante per il riso
- ⅓ cucchiaino di curcuma
- Un pizzico di pepe nero macinato
- 3 tazze di brodo vegetale caldo
- Olio extravergine di oliva
Come prepararlo
- Scaldiamo un fondo d'olio in una casseruola e affogare la cipolla per 8 minuti.
- Allora aggiungete i peperoni e cuocere altri 10 minuti.
- Aggiungiamo i funghi tritate e fate soffriggere per 6 minuti finché non prendono colore.
- Aggiungiamo il riso e rosolare per un paio di minuti prima di aggiungere le spezie e il brodo vegetale caldo.
- Cuciniamo il riso a fuoco vivace con la padella coperta per 6 minuti. Successivamente abbassiamo la fiamma e cuociamo a fuoco medio / basso per altri 10 senza coprire.
- Togliamo il riso dal fuoco, lo copriamo con un canovaccio e lascia riposare 4 minuti.
- Serviamo il riso caldo.