Per alcune settimane e dopo aver riempito il congelatore di zucca, preparare diversi piatti che integrano questo ingrediente è diventata una sfida per poter sfruttare gli ultimi pezzi dell'orto. e questo di riso bianco con zucca arrosto, È stato uno dei più facili.
La zucca aggiunge un sapore dolce ai piatti e il suo sapore si intensifica quando viene arrostita, quindi la prima cosa che dovrete fare per preparare questa ricetta è arrostire la zucca. Puoi farlo su ruote, su dadi... decidi tu! L'ho fatta a rotelle, usandone metà per preparare questo riso e l'altra metà per fare una crema di verdure.
In casa non si butta via niente e siccome puntavamo su un tocco dolce al riso abbiamo deciso di aggiungere anche qualche pezzetto di banana fritta. Così, questo riso bianco con zucca arrosto è diventato un tutt'uno ricetta del raccolto. E a volte non devi pensare molto, basta combinare ciò che sta per andare male per preparare un buon pasto, non sei d'accordo?
La ricetta
- 3 ruote di zucca arrosto
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 tazza di riso
- Un pizzico di cumino
- Un pizzico di curcuma
- Sale
- Pepe nero appena macinato.
- 2,5 tazze di brodo vegetale
- Mettere le ruote di zucca in una teglia, condire con sale e pepe e inforniamo a 190 ° C per 40 minuti o fino a quando sono teneri.
- In una casseruola scaldare l'olio e Friggiamo il riso.
- Aggiungere le spezie e il brodo di verdure calde. Fate bollire a fuoco medio per 14 minuti o finché il riso non sarà cotto, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta pronta, togliamo dal fuoco e lasciamo riposare per qualche minuto mentre togliamo la pelle alla zucca e Lo schiacciamo con una forchetta.
- In conclusione, mescoliamo la zucca con il riso e servire il riso in bianco con la zucca arrosto calda.