Carciofi in salsa un piatto semplice, ricco e fatto in casa. Una ricetta vegetale gustosa e salutare, se vi piacciono i carciofi questo piatto è buonissimo e con il sugo risultano molto teneri e succosi.
Una salsa semplice che possiamo preparare con altre verdure come bietole, qualche asparago, qualche foglia….
A volte non li mangiamo perché non li puliamo, è la parte più pesante, hanno un po 'un lavoro ingrato, ma non è complicato, quindi il risultato ne vale la pena. Un piatto che ti piacerà.
Carciofi In Salsa
Autore: Montse
Tipo di ricetta: arrivo
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 8 carciofi
- 1-2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di farina
- ½ bicchiere di vino bianco
- sale, olio e pepe
- Acqua e limone per pulire i carciofi
Come prepararlo
- Inizieremo pulendo i carciofi, tagliando con il coltello le punte del carciofo e le foglie circostanti fino ad avere il cuore o le foglie più tenere.
- Tagliamo i carciofi in 4 pezzi e li mettiamo in una ciotola che avremo con acqua fredda e succo di limone.
- Pelate e tritate l'aglio e la cipolla.
- Mettiamo una casseruola sul fuoco con un getto d'olio, quando sarà ben calda aggiungeremo l'aglio e la cipolla che soffriremo.
- Quando inizia a prendere colore, unite il pomodoro fritto, fatelo rosolare e unite il cucchiaio di farina, mescolate.
- Aggiungete il bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Togliamo i carciofi dall'acqua, scoliamo e li uniamo alla casseruola insieme al sugo, aggiungiamo un bicchiere d'acqua, sale e pepe, lasciamo cuocere fino a quando i carciofi saranno teneri per circa 20-30 minuti, se ne ho fatti un po ' più acqua la aggiungiamo.
- Quando sono, assaggiamo il sale, rettifichiamo e serviamo.
- E saranno pronti da mangiare !!!