Nel nostro articolo di oggi vi presentiamo una ricetta che, accompagnata da patatine fritte, una purea o semplicemente un'insalata, può formare un menù abbastanza completo e ricco. Si tratta di Polpette in salsa. Quest'ultimo ha ingredienti gustosi come, ad esempio, un po ' È venuto Pedro Ximénez o mezzo cucchiaino di senape.
Se vuoi sapere quali altri ingredienti accompagnano questa ricetta, continua a leggere un po 'più in basso.
Polpette in salsa
Le polpette al sugo possono formare un menù abbastanza completo se le accompagniamo con un purè di patate, un po 'di riso o un'insalata di verdure.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 25 polpette
- 1 cipolla e mezza
- Carote 3
- 2 spicchi d'aglio
- 150 ml di vino Pedro Ximénez
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di senape
- Pepe bianco
- Il Basilico
- Sale
- Olio d'oliva
Come prepararlo
- In una padella con olio d'oliva Rosoleremo un po 'le nostre polpette. Non bisognerà farle completamente, visto che ci vorrà un po 'per terminare la cottura con il sugo. Quindi rosoleremo un po 'la parte esterna e le toglieremo dal fuoco, separandole su un piatto.
- Nello stesso olio in cui sono state rosolate le polpette, aggiungiamo il cipolla e mezza ben pelate e tagliate a fettine sottili, insieme alla carote anche pelate e tagliate a cubetti e la aglio, ciascuno tagliato in due o tre pezzi. Friggeremo tutto.
- Quando le verdure sono ben cotto, aggiungeremo il tocco di pepe, sale e basilico, insieme ai 150 ml di È venuto Pedro Ximénez, che metteremo a fuoco vivo in modo che tutto l'alcol evapori. Una volta ottenuto ciò, aggiungeremo i 200 ml di acqua e mescoleremo bene a fuoco vivo in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati. Mettiamo da parte e mettiamo in una ciotola adatta a sbattere. Batteremo finché non ne avremo uno salsa omogenea senza grumi.
- Una volta che avremo il sugo, lo rimetteremo nella padella e lo metteremo sopra fuego lento insieme alle polpette. Quindi lasceremo circa 10 minuti.
- Mettiamo da parte e mangiamo!
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 475