Polpette ripiene

Oggi vi porto delle polpette speciali: ripieno di formaggio fresco e pancetta.

L'elaborazione è la stessa di sempre, solo con alcune modifiche che fanno rompiamo la routine. 

Oggi vi porto delle polpette speciali: ripieno di formaggio fresco e pancetta.

L'elaborazione è la stessa di sempre, solo con alcune modifiche che fanno rompiamo la routine.

Ingredienti:

• 250 gr. carne macinata
• 1 pezzo di circa 50-80gr di formaggio fresco
• 3-4 fette di pancetta
• origano, prezzemolo ...
• 4-5 pomodori
• cipolla
• 1 uovo
• vino bianco
• 1 pillola di avecrem
• un pizzico di pepe

Preparazione: 

In una ciotola ci mescoliamo il spezie, uova, carne, pancetta e formaggio in pezzi molto piccoli. Non aggiungiamo sale, poiché la pancetta è molto salata, e andiamo a mettere anche la salsa avecrem…. Facciamo delle palline e le passiamo nella farina.

Le infornare per circa 15 minuti a 180º (Possono essere fritti invece che nel forno, ma questa opzione è più sana e pulita.)

Mentre abbiamo le polpette al forno, stiamo facendo la salsa: abbiamo diviso i pomodori e la cipolla. In una pentola mettiamo un filo d'olio e, quando inizia a diventare caldo, aggiungiamo la cipolla. Non appena si ammorbidisce, aggiungiamo i pomodori. Facciamo bollire un po 'e aggiungiamo una spruzzata di vino bianco (non molto) e due o tre bicchieri d'acqua, insieme alla compressa di Avecrem.

Possiamo sempre aggiungere più acqua o più vino, ma toglierlo se facciamo tostare è impossibile, quindi vi consiglio di aggiungerne un po 'e, a seconda del gusto, di aggiungerne altro a vostro piacimento.

Una volta che abbiamo gettato l'acqua, presentiamo le polpette, in modo che siano fatti con la salsa e i sapori si mescolano.

Partiamo (senza muoverci molto) fuoco medio circa 15-20 minuti, finché non vediamo che il sugo si è legato e addensato.

Serviamo con riso o patatine.

Ti piacciono di sicuro.

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