quanto è ricco il Zuppa spagnola. Non l'hai provato? Di umili origini e con aglio, pane e paprika come ingredienti principali, è una zuppa molto economica che chiunque può preparare e che è molto confortante nei mesi freddi dell'anno. Hai bisogno di una ricetta del genere? Prendi nota di questa ricetta per la zuppa castigliana con prosciutto.
Prosciutto, salsiccia e/o uovo sono ingredienti che vengono aggiunti frequentemente a questa zuppa. Una zuppa che potete arricchire utilizzando il brodo di pollo, se lo avete preparato, al posto dell'acqua. Ora che l'inverno si avvicina, diventa sempre più frequente che prepariamo i brodi in casa, approfittane!
Vedrai quanto è facile da preparare. Potete farla in mezz'ora, ma vi consiglio di lasciarla cuocere per un'ora se non avete fretta. La consistenza e il sapore di questa zuppa quando viene cotta a fuoco lento per così tanto tempo sono deliziosi. Non vuoi già provarlo?
La ricetta
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 5 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 3 fette di pane duro di campagna (6 se sono pagnotte)
- 75 g. di cubetti di prosciutto
- 1 cucchiaino di carne di peperoncino chorizo
- Acqua o brodo di pollo per coprire
- Sale e pepe
- Mondate e affettate gli spicchi d'aglio.
- Scaldiamo l'olio in una casseruola e facciamo soffriggere l'aglio finché non iniziano a dorarsi.
- Poi incorporiamo la paprika dolce e rimuovere.
- Velocemente aggiungere i cubetti di prosciutto e le fette di pane raffermo e fatele arrostire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Quindi aggiungere il peperoncino chorizo, un po' di pepe e versiamo il brodo per coprire.
- Cuciniamo a fuoco lento un'ora, rettificando il punto di sale se necessario.
- Abbiamo apprezzato molto la zuppa castigliana con prosciutto bollente.