Polpette di pollo in salsa di carote e porri

Polpette di pollo in salsa di carote e porri

Le polpette non sono una parte normale del mio menu settimanale eppure mi piacciono molto.  Le polpette alla fioriera sono senza dubbio i miei preferiti ma non è raro che per entrare nella mia dispensa prepari altre versioni come questa di Polpette di pollo in salsa di carote e porri.

Quelli di pollo sono un'ottima alternativa a quelli di manzo. Il suo sapore è più delicato di quest'ultimo, ma uniti ad una salsa di verdure diventano non solo a piatto molto gustoso, ma anche salutare. Non vuoi provarlo?

Puoi completare il tuo menu incorporando una tazza di riso cotto con il sugo o servendo anche una buona insalata di frutta e verdura. Queste polpette possono anche essere congelate, quindi non fa mai male farne altre da mangiare bene in quei giorni in cui non hai voglia di cucinare.

La ricetta

Polpette di pollo in salsa di carote e porri
Le polpette di pollo in salsa di porri e carote sono un'alternativa gustosa e salutare per completare il nostro menù. Servire con riso o insalata.

Autore:
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 3-4

Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 

Ingredienti
Per le polpette
  • 400 gr. carne di pollo tritata
  • ½ cipolla, molto tritata
  • 1 uovo
  • Sale e pepe
  • Un pezzo di pangrattato ammollato nel latte e scolato (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • Farina per rivestimento
  • Olio extravergine di oliva per friggere
Per la salsa
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 1 peperone verde, tritato
  • 3 porri, tritati
  • 2 carote, tritate
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • ½ cucchiaino di paprika
  • Sale e pepe
  • 1-2 tazze di brodo vegetale o acqua

Come prepararlo
  1. Prepariamo la salsa. Per fare questo, scaldate due cucchiai d'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla, il peperone, il porro e la carota tritati per 10-12 minuti.
  2. Quindi, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il pomodoro fritto e la paprika e mescolare.
  3. Infine versare una tazza di brodo vegetale o acqua, coprire e cuocere per 15 minuti e poi frullare. Se la salsa è troppo grassa, dovrai solo aggiungere altra acqua o brodo.
  4. Mentre il sugo cuoce, preparate le polpette mescolando tutti gli ingredienti tranne la farina e l'olio d'oliva.
  5. Una volta ben amalgamati, prendiamo piccole porzioni di pasta e le formiamo in una polpetta.
  6. Successivamente, passiamo le polpette nella farina e le friggiamo a pezzi in olio bollente fino a quando non saranno ben dorate.
  7. Man mano che si rosolano, le mettiamo nella salsa che ormai sarà schiacciata. Nella salsa bollente dove termineranno 3 minuti di cottura.
  8. Serviamo le polpette di pollo in una salsa calda di carote e porri.

 


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