Non tutti osano fare il pane a casa eppure è un processo molto soddisfacente. est Pane integrale È l'incentivo perfetto per chi non l'ha ancora provato. Facile e veloce, vi permetterà anche di gustare degli ottimi toast o un ottimo panino per la vostra colazione o merenda.
Il fine settimana di solito è un buon momento per mettersi al lavoro. Non è solo una questione di tempo, vale anche la pena scegliere un momento in cui siamo rilassati e pronti a goderci il processo. Il risultato dipenderà in gran parte dal qualità della farina Non lesinare!
Pane integrale
Questo pane integrale vi permetterà di servire degli ottimi toast a colazione e dei panini morbidi.
Autore: Maria vazquez
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Pane
Dosi: 25
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 350 ml. latte intero a temperatura ambiente
- 20 g. di miele
- 5,5 g di lievito di birra secco
- 250 g. farina di forza
- 250 gr. farina di farro integrale
- 7 g. di sale
- 25 g. di burro
- Olio d'oliva dolce per ungere
Come prepararlo
- Ci mescoliamo in una ciotola latte con lievito e miele. Aggiungiamo la farina e il sale. Aggiungiamo il burro sciolto caldo e impastare a mano fino a incorporarlo. Lasciar riposare 10 minuti.
- Spalmiamo leggermente il tavolo con un po 'di olio, impastare 10 secondi e formiamo una palla. Lo lasciamo riposare per altri 10 minuti. Impastate per 10 secondi e lasciate riposare per 30 minuti.
- Ungiamo e infariniamo uno stampo rettangolare e lungo circa 30 cm. Diamo forma all'impasto, lo mettiamo nello stampo e lo lasciamo fermentare fino a quando non raddoppia quasi di volume.
- * Dobbiamo tenere presente che il riposo deve essere fatto in un angolo caldo e privo di correnti d'aria. La cucina deve avere una temperatura superiore a 20-22 ° C.
- Preriscaldiamo il forno a 210º con calore su e giù.
- Spazzoliamo il pane con il latte e infornare per 15 minuti.
- Abbassiamo la temperatura del forno a 180º e cuciniamo altri 30 minuti circa; dipenderà da ogni forno.
- Rimuoviamo dallo stampo su una griglia e lasciamo raffreddare completamente prima di servire.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 260