Pesce cotto Sono sempre un'ottima alternativa quando si hanno pochi ospiti a pranzo o a cena a casa. Ma anche una golosa merenda per due ogni giorno della settimana, non siete d'accordo? E le orate sono le mie preferite per questi momenti mentre provi quella ricetta di orata al forno con cipolla e ciliegie che ti propongo oggi.
La preparazione di un'orata al forno di piccole dimensioni richiede pochissimo tempo. Anche il forno farà la maggior parte del lavoro. Dovremo solo occuparci di mettere tutti gli ingredienti alla fonte e in questo caso, inoltre, di cuocere la cipolla prima per fare in modo che nel tempo di cottura il pesce sia tenero.
Questa orata al forno è squisita. La chiave di questo è il purè con cui spennelliamo l'interno e l'esterno dell'orata in modo che sia gustoso. Anche il tempo di cottura influirà; se andiamo troppo lontano, corriamo il rischio che l'orata si secchi. Hai il coraggio di cucinarlo con me? Allora devi solo preparare un'insalata per completare il menù.
La ricetta
- 1 dorato (per 2)
- 1 cipolla rossa a julienne
- Pomodorini 16
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale
- 1 Limón
- Olio extravergine di oliva
- In una padella antiaderente, con un filo d'olio, affogare la cipolla otto minuti a fuoco medio.
- Ne approfittiamo è ora di preparare il purè. Per fare questo lavoriamo in un mortaio l'aglio tritato, il prezzemolo, i fili di zafferano e un pizzico di sale. Quindi, aggiungere un cucchiaino di olio e un po' di succo di limone e mescolare.
- Mettiamo l'orata in una teglia adatta al forno e ungiamo bene il suo interno con il majado. Successivamente, lo chiudiamo e usiamo la poltiglia in eccesso per stenderlo all'esterno.
- Aggiungi la cipolla in camicia alla fonte, leggermente scolati, e i pomodorini. Inoltre, il limone a pezzi.
- Una volta fatto Portiamo l'orata al forno e cuociamo a 180ºC per 12 minuti. Successivamente apriamo l'orata e facciamo terminare la cottura.
- Serviamo l'orata al forno con cipolla e ciliegie calde.