Se questo Natale riceverai familiari e amici a casa tua questo Nasello ai frutti di mare È una buona alternativa per intrattenerli. Uno stufato di mare per tutta la vita a cui possiamo aggiungere, oltre a nasello, vongole, gamberi e cozze, a seconda del gusto e del budget, ovviamente.
È una ricetta che può essere preparata in anticipo, che ci dà grande tranquillità e ci permette di godere della compagnia di chi abbiamo invitato a casa. Tutti finiranno per intingere il pane, te lo assicuro! La salsa in questo spezzatino non dovrebbe essere sprecato. Non vuoi provarlo?
- 800 gr. lombi di nasello
- 400 gr. cozze
- 12 gamberi
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pepe di cayenna
- 300 gr. pomodoro schiacciato
- 200 ml. brodo di pesce
- Olio extravergine di oliva
- farina
- Sale e pepe
- Puliamo bene le cozze togliendo le barbe con un coltello.
- In padella con un sottofondo d'olio d'oliva rosolare i gamberi pochi minuti, finché non cambiano colore. Quindi li togliamo e li prenotiamo.
- Allora condire i lombi di nasello e infarinarli. Fateli rosolare nello stesso olio, un minuto per lato. Tiriamo fuori e prenotiamo
- Nello stesso olio soffriggere la cipolla, aglio e peperoncino 10 minuti.
- Dopo aggiungere il pomodoro schiacciato e cuocere il tutto per 10 minuti.
- Incorporiamo il nasello e unite il brodo di pesce caldo e le cozze, coprite e fate cuocere per qualche minuto finché non vediamo che le cozze si aprono.
- Per finire aggiungere i gamberi , cuocere per un paio di minuti e servire.