Mousse di fragole, un ottimo dessert, facile da preparare. Questa mousse di fragole è buonissima, può anche essere utile, per sfruttare quelle fragole che rimangono quando iniziano a maturare, a casa mia le mettono da parte e nessuno le vuole e per questa ricetta sono ottime visto che funziona molto bene con le fragole più mature.
È anche una ricetta da presentare dopo un pasto abbondante, poiché contiene pochissimo zucchero, è leggera e con pochissime calorie. Puoi anche cambiare lo zucchero con un dolcificante.
I dolci alla frutta sono molto buoni e per l'estate sono ottimi.
Questa mousse di fragole si prepara in 20 minuti E non ti resta che lasciarlo raffreddare un paio d'ore in frigo, puoi prepararlo anche il giorno prima.
Mousse alla Fragola
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Dolci
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 300 gr. fragole
- 50 gr. crema di formaggio (fhiladelfia) leggera
- 3 fogli di gelatina
- 50 gr. zucchero
- Albume d'uovo 2
- Il succo di mezzo limone
- 2 cucchiai d'acqua
Come prepararlo
- Prepareremo la mousse di fragole. Tagliamo le fragole a pezzetti e le schiacciamo.
- Mettiamo a bagno i fogli di gelatina per 5 minuti.
- Dove abbiamo la purea di fragole aggiungiamo il formaggio e un cucchiaio di zucchero e mescoliamo bene.
- A parte in un'altra ciotola, mettiamo i due bianchi e li montiamo sulla neve con il resto dello zucchero.
- Affinché siano buoni, iniziamo a sbatterli senza lo zucchero e quando inizia a montare aggiungiamo lo zucchero e sbattiamo finché non sono ben montati.
- In una tazza mettiamo il succo di mezzo limone e i due cucchiai di acqua e scaldiamo nel microonde per pochi secondi e qui metteremo le gelatine ben scolate e mescoleremo fino a quando non si saranno sciolte bene.
- Quando saranno sciolti li incorporeremo nella panna e mescoleremo mescolando bene.
- Continueremo a mescolare gli albumi sbattuti e mescolando lentamente e mescolando bene il tutto.
- Metteremo il composto nei bicchieri e lo lasceremo in frigo per un paio d'ore finché non si sarà raffreddato.
- E non resta che presentarlo con frutta, panna o quello che più ti piace.