Fideuá Seafood un piatto molto completo, ricco e semplice per preparare un piatto molto simile al riso ma che si cucina con le tagliatelle di pasta, un buon brodo di pesce che è meglio fatto in casa e buoni frutti di mare. Un piatto favoloso da preparare per tutta la famiglia.
La fideuá può essere preparata in diversi modi, Ammette ingredienti diversi, è molto simile al riso. Fideuá è uno stufato di pescatore.
Sebbene la fideuá sia una tradizione della zona di Levante, questo piatto è diffuso in tutto il paese. È fatto di frutti di mare, può essere fatto anche di carne, verdure, funghi ...
La fideuá . di Marico
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 gr. di noodles fini di nº2
- Seppia 1
- 8-10 gamberi
- Una manciata di cozze
- 1 litro di brodo di pesce
- 2 spicchi d'aglio
- 200 gr. pomodoro schiacciato
- Uno zampillo d'olio
- Sale
- aioli
Come prepararlo
- Per preparare la fideuá ai frutti di mare, per prima cosa prepareremo le tagliatelle.
- In una paella mettiamo 2 o 3 cucchiai d'olio, aggiungiamo le tagliatelle e le faremo tostare un po ', le toglieremo e le lasceremo da parte.
- Nella stessa paella mettiamo ancora un filo d'olio, soffriggiamo i gamberi, li togliamo e mettiamo da parte. Aggiungete le seppie tagliate a pezzetti, fatele rosolare e mettetele su un lato della paella.
- Da un lato aggiungiamo l'aglio e il pomodoro tritati.
- Fate cuocere un po 'il pomodoro e unite le tagliatelle, copritelo con il brodo che avremo scaldato prima, aggiungete qualche cozza, lasciatelo fino a quando il brodo non sarà consumato, qualche minuto prima metteremo sopra i gamberi. Quando vediamo che il brodo si asciuga, le tagliatelle inizieranno a lievitare. Ci spegniamo
- Lo lasciamo riposare per 5 minuti e lo accompagneremo con l'aioli.