Baccalà al forno con patate e peperoni, un ottimo piatto con un connubio perfetto visto che il baccalà si abbina benissimo, i peperoni e le patate sono buonissimi con tutto.
Un piatto che possiamo preparare per ogni occasione. Possiamo cambiare le verdure o il pesce come preferisci. Se prendi il merluzzo, deve essere dissalato al punto di sale.
Baccalà al forno con patate e peperoni
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 8 pezzi di merluzzo dissalato senza lische
- 3 PATATAS
- 3-4 peperoni assortiti (rosso, verde, giallo)
- 200ml. vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- Una manciata di prezzemolo tritato
- Olio e sale
Come prepararlo
- Per preparare il baccalà al forno con patate e peperoni, inizieremo sbucciando le patate, le taglieremo a fettine molto sottili, come nei forni.
- Mettiamo una padella antiaderente con un bel getto d'olio, facciamo bollire le patate.
- A parte, laviamo e tagliamo a listarelle i peperoni, li mettiamo in padella con un filo d'olio e li lasciamo finché non saranno teneri.
- Una volta pronte le patate, le scoliamo dall'olio e le mettiamo in una teglia, sopra metteremo i peperoni anch'essi scolati dall'olio.
- Sopra le patate e i peperoni metteremo i pezzi di baccalà.
- Metteremo il forno a 180ºC con il calore su e giù.
- Mettiamo la teglia in forno.
- Tritare gli spicchi d'aglio e il prezzemolo. In un mortaio tritiamo bene i due ingredienti, aggiungiamo il vino bianco, mescoliamo e aggiungiamo nella teglia. Lo spalmiamo sul merluzzo. Con il calore si distribuisce già su tutto e si mescolano i sapori.
- Cuociamo per 12-15 minuti o finché non vedrete che il baccalà è pronto.
- Il merluzzo non ha bisogno di molta cottura. E sei pronto da mangiare.