Di awal tahun ini, La Huerta telah memberikan beberapa Romanescos yang bisa kami manfaatkan di dapur. Karena selain cantik, sayuran ini sangat serbaguna; Ini bisa disajikan mentah dan dimasak dalam salad, krim atau resep seperti yang saya usulkan hari ini: tumis ayam dan romanesco dengan kacang tanah.
Romanesque memiliki a tenaga kalori rendah dan itu sangat kaya serat, vitamin C, vitamin K dan provitamin A. Oleh karena itu, pilihan yang menarik untuk dimasukkan ke dalam menu kami selama bulan-bulan musim dingin, yaitu ketika dikumpulkan. Ini adalah cara yang sangat sederhana untuk menyajikannya dan ideal bagi mereka yang belum terdorong untuk mencobanya.
Sederhana, cepat dan sehat, begitu juga resep ini. Saya pribadi lebih suka romanescu yang dimasak daripada sayuran lain seperti brokoli. Empat menit memasak sudah cukup bagi saya sebelum menumis, tetapi Anda dapat mengubah waktunya tergantung pada kesukaan Anda terhadap sayuran. Apakah Anda berani menyiapkan hidangan ini dengan saya?
Resepnya
- 1 romanesko
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 Cebolla
- 1 paprika hijau
- ½ buah cabai merah
- ½ dada ayam, potong dadu
- Segenggam kacang
- ⅓ sendok teh kunyit
- ⅓ sendok teh lada hitam
- Sedikit kecap
- Kami memisahkan romanesco menjadi ranting dan masak dengan banyak air asin selama 4 menit. Kemudian kami mengeringkan dan mencadangkan.
- Sedangkan romanesco memasak kami memotong bawang dan paprika kasar.
- Panaskan minyak zaitun extra virgin dalam wajan besar dan tumis bawang bombay dan paprika selama 5 menit.
- Lalu kami memasukkan ayam dan tumis dengan api sedang-besar sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kami menambahkan romanesco yang dimasak dan kami menumis beberapa menit lagi agar panas.
- Setelah kami menambahkan bumbu dan kecap dan aduk sementara kita memasak seluruhnya selama dua menit lagi.
- Di saat-saat terakhir kami memasukkan kacang tanah dan kami menyajikan tumis ayam dan romanesco dengan kacang.