Sup dan krim adalah alternatif yang bagus untuk disajikan sebagai makan malam. Mereka ringan, bergizi dan mudah dibuat. Seolah-olah itu belum cukup, kebanyakan mereka membeku dengan luar biasa, hanya perlu mencairkannya dan memanaskannya dengan api kecil untuk disajikan di atas meja.
Sup ini tomat panggang dan terong bahwa hari ini saya mengusulkan memenuhi semua yang dikatakan sebelumnya. Ini adalah salah satu dari banyak varietas sup sayuran yang dapat kita buat dengan apa yang biasanya kita miliki di lemari es dan salah satu yang terkaya harus saya katakan. Apakah Anda ingin mencobanya? Menyalakan oven.
Ya, untuk resep ini Anda harus menyalakan oven. Tetapi jika Anda menyiapkan jumlah yang diperlukan untuk membekukan beberapa porsi dan dengan demikian memiliki kartu liar untuk digunakan pada kesempatan mendatang, Anda tidak akan malas melakukannya bahkan di musim panas. Oven juga akan bekerja untuk Anda dan Anda hanya perlu tambahan 5 menit untuk menyiapkannya.
- 400-450 g. terong, potong dadu
- 2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, ditambah lagi untuk gerimis
- 1 cabai rawit (opsional)
- Sedikit garam
- 3 buah tomat kering
- Beberapa daun mint
- Kacang pinus panggang, untuk menghias
- Kami memanaskan oven terlebih dahulu hingga 220ºC dan kami menutupi loyang dengan kertas roti.
- Kami menyebar di atas nampan terong, tomat, bawang merah dan bawang putih, agar tidak penuh.
- Kami gerimis dengan minyak zaitun, taburi sedikit garam dan sedikit cabai dan cincang panggang 35-40 menit, sampai sayuran berubah warna keemasan.
- Setelah kami menghancurkan campuran bersama dengan tomat kering dan 4 atau 5 cangkir air mendidih, tergantung tekstur yang ingin kita capai.
- Kami menyajikan sup tomat panggang dan terong dalam mangkuk dan hiasi dengan cabai dan kacang pinus. Kami menyimpan sisanya di freezer.