Charlota terong dan daging

itu terong Mereka bisa dimakan dengan berbagai cara, digoreng, dipanggang, ditumis, dimasak, diisi, dll. Yang paling sering digunakan adalah boneka, tapi hari ini kami tunjukkan satu teknik yang sangat banguardist untuk mengisinya dan memberikan sentuhan yang lebih mewah pada hidangan kami.

Teknik atau resep ini disebut charlotte, yang tidak lebih dari sebuah susunan kipas dari makanan yang ingin kita isi, dalam hal ini terong, kemudian menutupnya dan memutarnya sehingga tetap menjadi isian bumbu setengah lingkar.

Bahan-bahan

• 1 setengah buah terong.
• 1/4 kilo daging babi cincang.
• 1/2 bawang bombay ukuran besar.
• 1 buah paprika hijau besar.
• 2 toamtes sedang.
• 2 siung bawang putih
• 1 gelas anggur putih.
• Air.
• Minyak zaitun
• Sal
• Timi.
• Oregano.
• Peterseli.
• Sepotong keju kambing atau diawetkan.

Persiapan

Pertama, kami akan menyiapkan dagingnya. Untuk melakukan ini, kami akan memotong bawang putih, bawang merah, paprika hijau, dan tomat menjadi kubus yang sangat kecil. Kami akan memasukkan ini ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun, dan kami akan membuat saus.

Kapan Sofrito berwarna coklat keemasan, kita akan menambahkan daging yang akan kita tumis dengan baik dan kita akan menambahkan garam, peterseli, oregano dan timi. Masak 5 menit dan tambahkan white wine, kalau sudah menguap kita tambahkan air sampai menutupi dan biarkan masak kurang lebih 20 menit.

Nanti jika kita melihat dagingnya hampir siap, kita akan mengupas terong dan memotongnya menjadi beberapa irisan. Apakah kamu kami akan memberikan pukulan panas, berputar-putar, dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun.

Akhirnya, kami akan menyiapkan charlotte. Kami akan mengambil mangkuk kecil dan menutupinya dengan lembaran terong, menutupi bagian bawah dengan baik, kemudian kami akan mengisinya dengan daging, menutup charlota dengan baik dan membaliknya di atas piring. Untuk menyelesaikannya, kita akan meletakkan beberapa kubus keju kambing atau keju cured dan kita akan memasukkannya ke dalam oven selama kurang lebih 3 menit untuk gratin.

Informasi lebih lanjut tentang resepnya

Total waktu 50 menit

Kilocalories per porsi 328