Bahan-bahan:
200 gram merica
2 siung bawang putih
500 gram daging bagian pinggang yang diasinkan
Garam dan gula untuk paprika
6 sendok makan minyak zaitun.
Persiapan:
Tumis seluruh siung bawang putih bersama dengan paprika, sedikit garam dan gula selama 30 menit dalam wajan dengan api kecil. Kemudian tumis fillet tenderloin di kedua sisi dengan sedikit minyak, sampai matang sepenuhnya. Buat buklet pinggang dan lada dengan meletakkan lada terbuka yang sudah matang di antara feta dan loin feta. Buat buklet tiga sekaligus dan potong menjadi dua untuk disajikan.