Bahan:
600 gram zucchini
150g sedotan kentang
3 telur
Minyak zaitun
2 sendok makan peterseli cincang
1 Cebolla
Garam
Elaborasi:
Bersihkan zucchini dan potong tipis-tipis.
Dalam wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang cincang halus. Kemudian tambahkan zucchini, garam dan masak hingga transparan.
Tambahkan sedotan kentang, aduk beberapa kali dan tambahkan telur kocok dan atur.
Tata di piring dan taburi dengan peterseli cincang.
Sajikan panas.