Sebelumnya kita melihat bagian pertama tentang tajine, yang sudah saya ceritakan apa itu dan bagaimana mempersiapkannya untuk penggunaan pertama Anda. Kita akan terus mengetahui lebih banyak tentang perkakas masakan Arab yang terkenal ini, kali ini kita akan melihat jenis sumber panas yang dapat kita gunakan dengannya dan beberapa tindakan pencegahan yang harus diperhatikan.
Bisakah ini digunakan di semua jenis sumber panas?
Hal yang tradisional adalah menggunakannya pada bara arang, tetapi itu tidak mencegahnya digunakan dalam vitroceramics, kompor induksi, gas, dll. Ada diffuser logam dan Anda bahkan dapat menemukannya tajine dengan dasar logam, tetapi juga tidak penting jika Anda berhati-hati dan menggunakan suhu yang tepat. Ini saya ceritakan dari pengalaman, saya telah menggunakan tajine dalam keramik kaca dan kompor gas tanpa masalah dan tanpa diffusers atau semacamnya, jika Anda melihat resepnya, Anda dapat melihatnya. Ini juga bisa digunakan dalam oven.
Tindakan pencegahan untuk digunakan
- Seperti yang saya katakan di artikel sebelumnya, itu tidak boleh mengalami perubahan suhu yang tiba-tiba karena itu itu bisa retak. Saat memberikannya ke meja, letakkan pelindung dan hindari meletakkannya panas di atas meja (marmer, granit, dll.) Atau meletakkannya di air dingin.
- Jangan lupa lumpur itu sifatnya seperti spons, jadi harus dibersihkan dengan air dan sedikit sabun, segera bilas. Hindari merendam tajine kecuali hanya dengan air, jika tidak Anda bisa menemukan rasa sabun pada sediaan berikutnya.
- Dan terakhir, ingatlah bahwa tajine menyimpan panas untuk waktu yang lama bahkan setelah dikeluarkan dari panas, jadi Anda harus berhati-hati saat membawanya untuk dibawa ke bagian lain atau saat makan, Anda akan terbakar!
Informasi lebih lanjut - Kefta tagine, Tajine, apa itu dan bagaimana mempersiapkannya untuk digunakan